Antep Mutfağı Nizip Yemekleri Şiveydis
Görüntülenme: …
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-04-17 16:23:14 #132879
Yöresel yemeklerimizden unutulmaya başlayan,ilkbahar mevsiminde taze soğan ve sarımsakların çıktığı zamanda yapılan yemeklerimizden biride şiveydistir.
Malzemeler
500 gr parça et(kemiklide olabilir)
1 su bardağı nohut
yarım kg taze soğan
yarım kg taze sarımsak
500 gr süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
tuz
üzerine sos için
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı safran
yapılışı
Nohut geceden ıslatılır,ertesi gün düdüklüde nohut ve et pişirilir.soğanlar ve sarımsaklar ayıklanır,yıkanır.3-4 cm aralıklarla doğranır.Et suyunun içine 10-15 dk kadar pişirilir.diğer tarafda yoğurdun içine 1 yumurta kırılır,un ilave edilir,çırpılır.Üzerine ılık et suyu ilave edilir,başka bir tencerede bir taşım kaynatılır.Pişmiş olan soğan ve sarımsakların içine nohutla beraber ilave edilir.Bir taşım kaynatılır.üzerine yağda safran hafif pembeleştirilerek dökülür.Biraz dinlendirildikten sonra servise hazırdır.
not:tarif yaklaşık 7-8 kişiliktir.
yasmin Üye
Üyelik: 2008-01-25 Herkese açık mesaj: 114
2008-04-17 18:03:29 #132883 annenın ve senın ellerınıze saglık basakcım.
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-04-17 19:16:01 #132910 yasmin abla çok tşk ederim saolun bu resimi çekebilmek için tüm bulaşıkları yıkamak zorunda kaldım:( tşk ederim annecim ellerine sağlık:):)
HakanSahin Üye
Üyelik: 2006-03-13 Herkese açık mesaj: 1.135
2008-04-18 05:44:21 #132928 çok severim. olsada yesek
walla güzel olur hakan abi
admin
Şehir: GAZİANTEP
Meslek: Ticaret
Yönetici
Üyelik: 2001-02-14 Herkese açık mesaj: 7.497
2008-04-18 07:03:17 #132939 Dünyanın işi :)
Başak ellerinize sağlık.Bence siz bir yemek kitabı çıkarmalısınız.
Başakcığım Ellerine sağlık. Gurbet te olan hemşerilerimize Yemeklerimizi hatırlattığın için teşekkür ederim.
mehmet karakas;132956 wrote: Başak ellerinize sağlık.Bence siz bir yemek kitabı çıkarmalısınız.
Başkan güzel bir fikir Yemek dergisi çıkartmak. Ama sende biliyorsun derginin de maliyeti var.
Başagın öyle bir niyeti olursa sponsor hazır bence.Nizipcom olmalı.
yasmin Üye
Üyelik: 2008-01-25 Herkese açık mesaj: 114
2008-04-18 08:53:31 #132962 mehmet karakas;132960 wrote: Başagın öyle bir niyeti olursa sponsor hazır bence.Nizipcom olmalı.
bencede cok haklısınız basaga destek verılmelı nızıp.com olarak
admin
Şehir: GAZİANTEP
Meslek: Ticaret
Yönetici
Üyelik: 2001-02-14 Herkese açık mesaj: 7.497
2008-04-18 09:06:19 #132963 Biz daha 3.derginin parasını ödeyemedik :)
fsoyarik Üye
Üyelik: 2005-05-06 Herkese açık mesaj: 5.099
2008-04-18 09:31:03 #132964 Vay anav vay hastayım bu yemege başakçığım çok teşekkürler , annenizin eline saglık.Selkamlar
miksam1988 Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 5.469
2008-04-18 10:40:32 #132975 Bacım yine döktürmüş ellerine sağlık afiyetle yemişsinizdir inşallah.annene allah kolaylıklar versin....
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-04-18 14:51:45 #133012 HakanSahin;132928 wrote: çok severim. olsada yesek
hakan abicim nizipte oturuyorsunuz bizden şanslısınız sebzeleri alma şansınız var biz semt pazarını beklemek zorundayız
admin;132939 wrote: Dünyanın işi :)
admin abi dünyanın işi bitmez benim sınavlarımında
zeynel1982;132958 wrote: Başakcığım Ellerine sağlık. Gurbet te olan hemşerilerimize Yemeklerimizi hatırlattığın için teşekkür ederim.
zeynel abi bende size tşk ederim
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-04-18 14:57:26 #133013 mehmet karakas;132960 wrote: Başagın öyle bir niyeti olursa sponsor hazır bence.Nizipcom olmalı.
mehmet abi size tşk ederim nizip.com dergisinde bir sayfam olmasını çok istemiştim ailemden izin alamadım
yasmin;132962 wrote: bencede cok haklısınız basaga destek verılmelı nızıp.com olarak
yasmin abla çok tşk ler saolun
fsoyarik;132964 wrote: Vay anav vay hastayım bu yemege başakçığım çok teşekkürler , annenizin eline saglık.Selkamlar
fatih amca çok tşk ederim saolun saygılarımla
miksam1988;132975 wrote: Bacım yine döktürmüş ellerine sağlık afiyetle yemişsinizdir inşallah.annene allah kolaylıklar versin....
miksam tşk ler annemde aynısını söylüyor aminnnnnn
yuksel_fb Üye
Üyelik: 2007-07-02 Herkese açık mesaj: 208
2008-04-18 18:39:07 #133029 başak kardeş bizde geçen hafta yedik,tadı olağanüstü resimde mükemmel görünüyor ellerinize sağlık teşekkürler
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-04-19 09:40:45 #133056 yuksel_fb;133029 wrote: başak kardeş bizde geçen hafta yedik,tadı olağanüstü resimde mükemmel görünüyor ellerinize sağlık teşekkürler
yuksel abi bende tşk ederim sizede afiyet olsun
kepetto? Üye
Üyelik: 2007-03-01 Herkese açık mesaj: 54
2008-04-20 10:31:48 #133136 basak kardeşim bu yemeği yapmak zor yav kolay tarifler olsun,annenizin ve sizin ellerinize sağlık
fevzi çilkız Arşiv üyesi
Herkese açık mesaj: 3.828
2008-04-21 09:51:17 #133214 BACIM TEŞEKKÜR ETTİM PAYLAŞIM İÇİN ANNENİNDE ELLERİNE SAĞLIKKKK sen YAPTA YİYELİM ACIK GELDİĞİNDE ;)
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-04-21 14:08:30 #133271 kepetto?;133136 wrote: basak kardeşim bu yemeği yapmak zor yav kolay tarifler olsun,annenizin ve sizin ellerinize sağlık
kepotto abi bende size tşk ederim kolay yemek tarifleride var arşivde abi
fevzi çilkız;133214 wrote: BACIM TEŞEKKÜR ETTİM PAYLAŞIM İÇİN ANNENİNDE ELLERİNE SAĞLIKKKK sen YAPTA YİYELİM ACIK GELDİĞİNDE ;)
fevzi abicim bende tşk ederim ben bu yemeği yapamam zor :omesela yağlı köfte yapabilirim:) ;)
fevzi çilkız Arşiv üyesi
Herkese açık mesaj: 3.828
2008-04-22 09:44:46 #133338 fevzi abicim bende tşk ederim ben bu yemeği yapamam zor :omesela yağlı köfte yapabilirim:) ;)[/quote]yaza yapacaksın tabii ki köfte:D;):confused:
Başakcım teşekkür ederim.Tadıda,ismide güzel bir yemek...:)
gurbet Üye
Üyelik: 2006-12-21 Herkese açık mesaj: 1.553
2008-04-28 14:48:15 #133807 fevzi çilkız;133338 wrote: fevzi abicim bende tşk ederim ben bu yemeği yapamam zor :omesela yağlı köfte yapabilirim:) ;)
yaza yapacaksın tabii ki köfte:D;):confused: [/quote]
yok öyle fevzi Köfteyi sen yapacakdin:p:p
unutduk sanma:D
vallahi harika.başak emeğine sağlık.hem memleket dışındasınız.hemde bu kadar tariflere sadık kalıyor annen. tariflerinizin hepside tam nizip usulu. helal olsun
Cevap yazmak için hesabınıza giriş yapın.
