Nizibimizin en eski tatlılarından birisi olan ZİNGİL tatlısını, bilmem hiç duydunuz yada yediniz mi ? Zingil Ninelerimizin, özellikle kışın yaptığı bir tür tatlı çeşididir. Kışın üzüm bastığının kırılmış iri tanelerinden yada bastık elde doğranarak yağda kızartılan bir türtatlı çeşididir. Doğranmış bastıklar bir kabta toplanır. Bir tas içinde unu bulamaç haline getirip, bastıklar bu hamur bulamacına batırılıp kızgın yağa atılarak yağda kızartılır. Zingil soğuduktan sonra afiyetle yenir.
NOT:Burada hatırlatmak istiyorum Bu Zingil tatlısı, Meşhur Ataoğlu tatlısının atası sayılır :)) Mehmet abicim darılma ve gücenme seni çok sevdiğim için bu başlığı koydum. Çünkü o yıllarda tulumba tatlısı yokmuş, şekerde yokmuş. Şeker ihtiyacı kuru üzüm ve incir ile giderilirmiş. O yıllarda ninelerimizde tatlı olarak bunu bulmuşlar. O pamuk ve nur yüzlü ninelerimizin buradan ellerinden öpüyorum. İyiki sizler vasınız. Abdurrahman ÖRSKIRAN
İnşaallah Hacı Mehmet gardaşım. Ben ZİNGİL tatlısını anneme en kısa zamanda yaptıracağım sanada bir tabak getireceğim. Kısmet olursada www.nizip.com birlik beraberlik ve dayanışma günündede bu ananevi tatlıdan yaptırıp getirmeyi düşünüyorum...
Akşam Anama sordum eskiden zingil yaparlardı . Kızartılacak bastık; pekmezle un bulamacı yapılır bu bulamaca bastık batırılır ondan sonra kızartılır afiyetle yenirmiş....
Ayrıca başka şeylerdende bahsettiler. Bulgur unu ekmeği, mercimek unu ekmeği, fetir bunları da zamanla açıklayacağım...
Sevgili Mustafa Kanal kardeşim.. Eklemiş olduğunuz resim tatlıcı Sabri ustanın lokma tatlısı. İnşaallah Zingilin resmini buraya koyacağım. Ama niye yalan söyleyeyim eklemiş olduğun resimdeki tatlılara bktıkça ağzımın ŞÖRRÜĞÜ aktı :) yorumun için teşekkürler...
nizip27700;120681 wrote:Sevgili Mustafa Kanal kardeşim.. Eklemiş olduğunuz resim tatlıcı Sabri ustanın lokma tatlısı. İnşaallah Zingilin resmini buraya koyacağım. Ama niye yalan söyleyeyim eklemiş olduğun resimdeki tatlılara bktıkça ağzımın ŞÖRRÜĞÜ aktı :) yorumun için teşekkürler...
Haklısın lokma tatlısına benziyor ama lokma tatlısı değil adıyla sanıyla zingilin resimlerini attım foruma :)
kardeş bu gün evde yaptırdım.
bu sitenin tema sınıda deyiştirielim nizipyöreselyemek.com yapalım olmazmı bu kadar yemek tarifi hiç bir sitede yoktur bence başak kardeşimiz siteyi tek başına doldurur tarifleri ile
admin;120579 wrote:Kış toplantıları yapalım bir gece...
Haydi Zingil yemeye
Evet o günü iple çekiyorum :D
Ne güzel birşey bu zingil bizimkilere söyleyimde yapsınlar :)
Oruç ağız yapılır mı bu bana Abdurahman abiii canım çekti şimdi:p
Sevgili Gökhan karşeşim arşivi iyi karıştırmışsın.Bu yazıyı yazalım epey olmuştu, demekki boş durmuyorsun sitede araştırma yapıyorsun. Senin gibi bende uzun yıllar zingile hasretim bir kış akşamı inşaallah yaptırıp tüm dostlarımla beraber yemeyi çok arzuluyorum. Geçen kış işlerden arada kaynadı gitti umarım bu kış unutmaz yemekli bir toplantı tertiplersek onun yanında yeriz. Hatırlattığın için teşekkürler...
Abi ağzından bal damlıyor valla o günü iple çekiyorum:) Evet sizin yazılarınızı severek okuyorum sayenizde özümüzü tekrar hatırlıyoruz. Yazılarınızın devamını merakla bekliyorum.
nizip27700;146779 wrote:Sevgili Gökhan karşeşim arşivi iyi karıştırmışsın.Bu yazıyı yazalım epey olmuştu, demekki boş durmuyorsun sitede araştırma yapıyorsun. Senin gibi bende uzun yıllar zingile hasretim bir kış akşamı inşaallah yaptırıp tüm dostlarımla beraber yemeyi çok arzuluyorum. Geçen kış işlerden arada kaynadı gitti umarım bu kış unutmaz yemekli bir toplantı tertiplersek onun yanında yeriz. Hatırlattığın için teşekkürler...
Ah ahh bu sözü kim verniiştti:D
yarın yapsa yerdik:D
