Yöresel yemelerimizden biride ekşili köftedir.misafirlerimize yapılan ağır yemeklerimizdendir
MALZEMELER:
500gr kadar kemikli et
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 adet soğan
2 lt su
tuz,kuru nane
sıvı yağ
limon suyu
KÖFTESİ İÇİN:
250 gr yağsız et (çekilmiş)
2 su bardağı simit(ince bulgur)
2 yemek kaşığı pul biber
karabiber,tuz
1 avuç un
1 avuç irmik
YAPILIŞI:
Nohut akşamdan ıslatılır kemikli etle beraber düdüklüde bir saat pişirilir diğer tarafta köftesi yoğurulur iyice yoğurduktan sonra (elimizi su ile ıslatarak )içine un ve irmik ilave edilir .yuvarlanacak kıvama gelene kadar yoğulur küçük küçük yuvarlanıp kaynar.suda 15 dk haşlanır ve suyu süzülür .pişen nohut ve etimizi suyu süzülür az yağda iki soğan doğranıp pembeleştirilir.üzerine et suyu ilave edilir.salçalar konulur kaynadıktan sonra nohut ekşi ve köfteler konulur 10 dk kaynadıktan sonraaltı kapatılır yağda kavrulan nanede üzerine eklenir servise hazırdır
annem dün akşam köfteyi yuvarlarken bende resmini çekerken kızdı.:mad:bana tam bi nizipli olarak (sende resminde yere girmeyesin gebermiyesice resim çekcene gelip yardım etmiysin)dedi.
bana ceza olarak bütün köfteleri yuvarlattı haklıydı ama
ellerine sağlık annecim çok tşk ler:)
fevzi_cilkiz;96383 wrote:başak ellerine sağlıkkkk nefis görünüyo paylaşım için saolasın fatih amcanında dediği gibi lokanta açsanda adı da NİZİP:COM LOKANTASI olsa :)
walla bilmiyomki hele okul bi bitsin kısmet yinede iyi fikir tşk ler
fevzi_cilkiz;96383 wrote:başak ellerine sağlıkkkk nefis görünüyo paylaşım için saolasın fatih amcanında dediği gibi lokanta açsanda adı da NİZİP:COM LOKANTASI olsa :)
walla hiç aklıma bu şekilde gelmemişti nizip.com lokantası süper bi isim tşk ler:)yanlız lokantada ahçı kim olcak
Tabbi Ki Sevgili Annen Başakk....o Mis Gib Yemeklerden Yapar Yine Olmadi Buluruz Bea Bitane Aşçi :) Dert Etme Bukadar Kardeş üye Var Yardimci Olur Elbette Bi Kişi
annem dün akşam köfteyi yuvarlarken bende resmini çekerken kızdı.:mad:bana tam bi nizipli olarak (sende resminde yere girmeyesin gebermiyesice resim çekcene gelip yardım etmiysin)dedi.
bana ceza olarak bütün köfteleri yuvarlattı haklıydı ama
ellerine sağlık annecim çok tşk ler:)
ee başakcım annen haklı güzel bir ceza vermiş sende hakketmişsin :D
başakcım paylaşım için saolasın annenin elllerine sağlık ayrıca acıktırdığın içinde saol tarifi okudum ben bu yemeği yapamam zormuş ancak nizipe gidersem annemden isterim
öss ye bu seneden çalışmaya başlamalısın hepimiz senden umutluyuz
annene ve babana saygı ve hürmetlerimle
