Yöresel çorbalarımızdan biri de tarhana çorbasıdır süzme yoğurt ve bugdaydan yapılan tarhana sadece güneydoğuanadolu bölgesine aittir.
malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 avuç dolusu tarhana
5su bardağı su
2-3 diş sarımsak
kuru nane,pul biber,sıvı yağ
YAPILIŞI
iki saat önceden tarhana kaynar su ile ıslatılır.mercimek su ilave edilerek pişirilir
ıslatılan tarhananın suyu süzülerek elle iyice ezilir kaynayan mercimeğin içine ilave edilir kıvamına bakılır gerekirse sıcak su ilave edilir 15 dk kaynatılır ezilmiş sarımsak konulur ve altı kapatılır üzerine yağda nane ve pul biber pembeleştirilerek çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır
NOT
tarif 4 kişiliktir
Ya bende konunun başlığını okuyanca Tarhan'ın Çorbası sandım:D
Ellerine sağlık başak bu güzel konuyu bizimle paylaştığın için birde en iyi tarhana Maraş da yapılıyor ve o tarhana ile yapılan çorbaların tadı bir başka oluyor:)
Gökhan Dokuyucu;95219 wrote:Ya bende konunun başlığını okuyanca Tarhan'ın Çorbası sandım:D
Ellerine sağlık başak bu güzel konuyu bizimle paylaştığın için birde en iyi tarhana Maraş da yapılıyor ve o tarhana ile yapılan çorbaların tadı bir başka oluyor:)
gökhan abicim ben maraş tarhanasını bilmem ama nizip in tarhanasıda hiç bi yerde yok:)
Bu tarhana dama serilir ve kurumaya bırakılır. Küçükken en büyük zevklerimizden biri üstü kurumuş tarhanayı alıp henüz kurumamış olan içini yemekti. Bunu en son bu sene gene denedim. Eski günleri hatırladım...
nizipli_subutay;96954 wrote:Bu tarhana dama serilir ve kurumaya bırakılır. Küçükken en büyük zevklerimizden biri üstü kurumuş tarhanayı alıp henüz kurumamış olan içini yemekti. Bunu en son bu sene gene denedim. Eski günleri hatırladım...
subutay abi hatırlattığınız için tşk ler. bizde nizipteyken anneannemler tarhana yaptılar.sırayla o sıcakta damda tarhanayı beklemek zorunda kaldık kedilerin yüzünden:D
Slm cok guzel gorunuyor tarhana corbasi . Annenin ellerine saglik benim ailem yurt disina bana gonderiyor bizlerde yapiyoruz . Bu arada ben yeni uye oldum. esimle beraber suan ben esimin adiyla yaziyorum boyle bir site yaptiginiz icin tsk sizlere :)
hasan_;97152 wrote:Slm cok guzel gorunuyor tarhana corbasi . Annenin ellerine saglik benim ailem yurt disina bana gonderiyor bizlerde yapiyoruz . Bu arada ben yeni uye oldum. esimle beraber suan ben esimin adiyla yaziyorum boyle bir site yaptiginiz icin tsk sizlere :)
hasan_;97152 wrote:Slm cok guzel gorunuyor tarhana corbasi . Annenin ellerine saglik benim ailem yurt disina bana gonderiyor bizlerde yapiyoruz . Bu arada ben yeni uye oldum. esimle beraber suan ben esimin adiyla yaziyorum boyle bir site yaptiginiz icin tsk sizlere :)
başakcım tarhana corbası resimdekinden daha harikaydı akşam bayıla bayıla yedim annenin ellerine sağlık yanındaki kıymalı börekle iyi gitti o böreğin tarifinide sitede görmek istiyorum teşekkürler
