suat abiciğim, Bölgemizde Fıstık kadar önemli olan yaşlı tohum hakkın da yazı yazacağını beyan etmişsin Sahi Bu Yaşlı Tohum nedir nasıl yetişir bizim iklim şartların da yetişirmi yazarsan sevinirim.saygılarımla
Neden Sabuncu'ya tesekkür ettin . Eğer bu konu ile ilgiliyse ne için tesekkür ettiğinide yazarsan belki Nizip'liler de yararlanır , değilmi?
Yoksa Sn.Başkana sitem için mi tesekkür ettin? Bak bizim aklımızade sorular açtın şimdi.
Kal sağlıcakça.
Sevgili Kardeşim Makin Suat abiye Teşekkür etmemin sebebi benim soruma cevap verdiği içindir.Yoksa Suat abiye Sitem değildir Çünkü Suat abiyle biz aynı mahallede büyüdük ona karşı saygım sonsuzdur. Başarılarının devamını diliyorum.Saygılarımla
Biz Türkiyede ilk defa ORGANİK GÜBRE üreten Kuruluşuz(GAP BEREKET ORGANİK GÜBRE) yani Tarımla iç içeyiz bu yüzden eğer bizim Ziraat Mühendislerinin bilgisi doğrusunda Sayın Nizip Halkına birşeyler verebilirmiyiz diye düşünerek Suat abiye sordum Suat abide sağolsun hemen ürünün ismini yazdı. Bende bizim Ziraat Mühendislerine KAPARI nedir diye sorduğumda ;
KAPARI'nin Bizim yöredeki ismi (ŞEBELLAH)olduğunu Gebre otunun turşu yapılan ve bahar olarak kullanılan Çiçek tomurcuğu olduğunu kurutulmuş salamura veya sirke içerisinde saklanmış olarak kullanıldığını Bileşiminde binde(5) beş rutin asidi ,yüzde (3)üç kadar azotlu madde ,yüzde(5) beş yaş olduğunu iyilerinin küçük yuvarlak ve sertçe Rengi yeşil üzeri kırmızı benekler olduğunu bazen soğuk soslarda ve alafranga salatalarda çeşni olarak kullanıldığını söylediler. Saygılarımla
Aydınlatıcı yazın için tesekkürler, evet bu Kapari bizim bildiğimiz keber yani şebellah.
Bu Avrupa ülkelerinde turşu salamura olarak ve ilaç ve kozmetik sektöründe kullanılıyor doğru , ülkemizde yetişen ve dünya genelinde nadir bulunan yabani bitkilerden bir tür olup üzerindeki çiçekleri( bizim insanlarımızın topladığı bu bitkinin çicekleri oluyor ) topladıkça yenisi açıyor ,sanırım 1 ay sonra toplanmaya bağlanır .Fakat benim bildiğim kadarı ile biz bunları toplayıp İzmir'e yolluyoruz onlarda işleyip iç piyasaya ve ihracata yolluyorlar sanırım Nizip'te işleyecek bir tesis kurulmadı ,kurulsa iyi olurdu .
Sn.Başkana sordunmu o ikinci bahsettiği bölgemiz için elverişli olan yetiştirilebilecek diğer ürün neymiş,
onuda buraya yazsaydı .
Hem keber ( şeballah) ile ilgili ilginç bir dip not: Köklerinin 40 metre derinliğe kadar indiğini biliyormuydunuz.
Aspir bitkisi, bizim bazı yemeklerde (aspirli aş v.b) çiçeklerini kullandığımız bilinen adı ile safrandır (yalancı safran). Genellikle sebze dikimi yapılan tarlalarda özellikle değil de çeşit olsun diye ekilen bir bitkidir.
İklim ve toprak yapısı olarak Halfetide de yetişir ancak sulama gerekir.
Kolza ise buğday ve arpa tarlalarında sarı çiçekli olarak istenmeden yetişen ve yabancı ot olarak mücadele edilen hardal bitkisinin ıslah edilmiş ve genetiği değiştirilmiş şeklidir, arpa ve buğday üretimi yapılabilen her yerde yetişir.
