Antep Mutfağı Nizip Yemekleri kabak ekşisi
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-02-24 13:08:06 #127110 Yöresel yemeklerimizdenbiride kabak ekşisidir.Firik pilavı ile güzel bir ikilidir.kabak ekşisi Nizip'te genellikle düğün yemeklerinde yapılan başlıca yemeklerimizden biridir. MALZEMELER 1 kg su kabağı 300 gr kemikli parça et 1 su bardağı nohut 6 bardak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe göre katıda olabilir) nane ,tuz 4 diş sarımsak 2 adet kuru soğan 1 adet limon YAPILIŞI nohut geceden ıslatılır.ertesi gün kemikli etle beraber düdüklüde 60 dk pişirilir.soğanlar doğranarak çok az yağda biraz pembeleştirilir.üzerine süzülmüş et suyu ve salçalar ilave edilir 15 dk kaynatılır.kabak ilave edilir.7-8 dk kaynatılır.limon suyu ve sarımsak ezilerek yemeğe konulur .ocağın altı kapatılır. yağda nane kavurulur.yemeğin üzerine dökülür.5 dk dinlendirildikten sonra servise hazırdır NOT:tarif yaklaşık 6 kişiliktir.
yasmin Üye
Üyelik: 2008-01-25 Herkese açık mesaj: 114
2008-02-24 14:59:17 #127119 basakcım ellerıne saglık ama benım bıldıgım bu yemegın adı eksılı su kabagıdır kabak ası dolmalık kabakla yapılan bır pılavdır bence yınede cok guzel gorunuyor ellerıne saglık
fsoyarik Üye
Üyelik: 2005-05-06 Herkese açık mesaj: 5.099
2008-02-25 02:12:45 #127139 Başakcığım çok teşekkürler.Yalnız bu yemegin adı kabak yemegimi,kabaklı aşmı?Yapanında eline sağlık.Selamlar
Kabak Ekşisi Veya Kabaklama Diye Biliyorum
Subutay Üye
Üyelik: 2003-02-25 Herkese açık mesaj: 2.345
2008-02-25 05:15:14 #127152 Öncelikle teşekkürler. Yalnız bu ikiliğe "su kabağından pilav" derler. Kabak aşı başlığı yanlış olur.
miksam1988 Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 5.469
2008-02-25 07:07:30 #127154 öfff bee biz buna kabak cıvıgı diyoruz en sevdigim yemeklerin basında geliyor benimki etsiz olursa daha iyi olur biraz vejeteryanımdırda :) annenin cok cok cok ellerine sağlık teşekkür ederiz basakcıgımda....biz ne zaman yiyecegiz bu yemeklerden ? :)
HakanSahin Üye
Üyelik: 2006-03-13 Herkese açık mesaj: 1.135
2008-02-25 07:36:54 #127158 tşkler başakcım.eline sağlık
vallahi bende her ne kadar tadını unuttumsada adını unutmadım kabak ekşisidir bunun adı sevgili başakcıgım alacagın olsun yine senin
aslında ne yapmak lazım biliyormusunuz arkadaşlar nizip.com toplantısında bütün yemekleri başak'a yaptırmak lazım
devrim72 Üye
Üyelik: 2007-04-23 Herkese açık mesaj: 107
2008-02-26 20:23:05 #127244 bunun adı kabak eşkisi asını basaktan duydum
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-02-29 17:09:14 #127449 fatih amcama,nizipli subutay abiye,yasmine,mehmet karakaş abiye,hakan şahin abime,mehmet gül abime,miksam abime yorumları için ayrı ayrı tşk ederim saolun:)
anneminde ellerine sağlık
annem yemeğin taririni bana yazdırırken kabak ekşisi demişti,babam hayır kabaklama demişti.anneannemi aradık sorduk kabak aşı dedi bende başlığa kabak aşı yazdım yanlışlık için hepinizden özür dilerim saygılarımla
mehmet gül;127189 wrote: aslında ne yapmak lazım biliyormusunuz arkadaşlar nizip.com toplantısında bütün yemekleri başak'a yaptırmak lazım
mehmet abicim canınız saolsun yaparız tabiki
kepetto? Üye
Üyelik: 2007-03-01 Herkese açık mesaj: 54
2008-03-01 09:53:07 #127494 canım yine döktürmüssün marifetini seni alacak yasadı:P ellerin dert gormesin.. emegine saglık
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-03-01 15:08:34 #127512 kepetto abicim çok tşk ederim saolun annemin ellerine sağlık ben sadece siteye yükledim birde bulaşıkları yıkadım:p
fevzi çilkız Arşiv üyesi
Herkese açık mesaj: 3.829
2008-03-04 14:35:17 #127736 BACIMMMMMM yine döktürmüşsünnnn ellerinize sağlıkkkkkkkkkkkkkkkk çok güzel görünüyo vallahaaa TEŞEKKÜRLER PAYLAŞIM İÇİN ;)
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-03-04 16:28:44 #127752 fevzi abicim çok tşk ler saol afiyet olsun:D
miksam1988 Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 5.469
2008-03-04 20:03:35 #127773 bu akşam bunun kabagını degilde patateslisini yedik cok süperdi. iki tabak yedim doymadım ya :) :D
gurbet Üye
Üyelik: 2006-12-21 Herkese açık mesaj: 1.553
2008-03-04 21:00:01 #127783 basak annenin ellerine saglik seninde emegine saglik
dün babala siteyi geziyoduk babam gördü cok sevdi bi yemektir
anneme hemen yap dedi:D:D
M.KÜÇÜK Üye
Üyelik: 2007-09-04 Herkese açık mesaj: 6.801
2008-03-05 08:48:46 #127800 Valla bak şimdi gurbet ellerde canımız çekti, şimdi nereden bulacağız biz bu kabağı yaptırıpta yiyelim
ellerınıze saglık basakcım.bu arada övmek gıbı olmasın benım annem cok guzel yapar
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-03-07 15:56:33 #128040 .MAHMUT KÜÇÜK;127800 wrote: Valla bak şimdi gurbet ellerde canımız çekti, şimdi nereden bulacağız biz bu kabağı yaptırıpta yiyelim
mahmut abi bizim pazarda kabak satılıyor kesin sizin pazardada vardır
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-03-07 15:57:44 #128041 niziplisaide;127783 wrote: basak annenin ellerine saglik seninde emegine saglik
dün babala siteyi geziyoduk babam gördü cok sevdi bi yemektir
anneme hemen yap dedi:D:D
saidecim çok tşk ler sizede afiyet olsun
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-03-07 16:00:14 #128042 ghost_love;127817 wrote: ellerınıze saglık basakcım.bu arada övmek gıbı olmasın benım annem cok guzel yapar
ghost_love çok tşk ler saolun birazda sizin annenizden nizip yemekleri tarifi alalım ne dersin?
yuksel_fb Üye
Üyelik: 2007-07-02 Herkese açık mesaj: 208
2008-03-22 19:25:14 #129549 başak kardeşim,yemek süper duruyor,ellerinize sağlık saolun
emin27700 Üye
Üyelik: 2008-03-24 Herkese açık mesaj: 48
2008-03-24 13:12:38 #129747 gerçekten güzel yemek gerçi yemeğin kötüsü oktur ama işte bu daha güzel ellerinize sağlık ben baktıkça acıktığımı hissediyorum
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2008-03-30 18:07:51 #130606 yuksel_fb;129549 wrote: başak kardeşim,yemek süper duruyor,ellerinize sağlık saolun
yuksel tşk ederim saol
emin27700;129747 wrote: gerçekten güzel yemek gerçi yemeğin kötüsü oktur ama işte bu daha güzel ellerinize sağlık ben baktıkça acıktığımı hissediyorum
bencede yemeğin iyisi kötüsü olmaz ıspanak dışında tşk ler
1dost Üye
Üyelik: 2008-04-22 Herkese açık mesaj: 29
2008-04-22 21:49:41 #133390 su kabagi kış kabak neysede ama cok güzel olmus bir tabak daha yerim
Cevap yazmak için hesabınıza giriş yapın.
