Antep Mutfağı Nizip Yemekleri İÇLİ KÖFTE(Nizip usulü)
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2007-10-13 19:30:13 #100310 Resmi aç
içli köfte (nizip usulü)
Yöremiz yemeklerinden biri de içli köftedir.yapımı zahmetli ve lezzetli bir yemektir.
malzemeler
içi için
500gr kıyma
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
1 kg kuru soğan
karabiber,kırmızı biber,tuz
2 yemek kaşığı katı yağ
dışı için
4 su bardağı simit(ince bulgur)
250 gr çiğ köftelik et(çekilmiş)
1 adet soğan
2 avuç un
1 adet yumurta
tuz,karabiber ,pul biber
yapılışı
içi :kıyma kavrulur ,soğanlar küçük küçük doğranıp kıymaya ilave edilir kavurmaya devam edilir.iyice kavrulunca tuz ,biber ve ceviz ilave edilir.soğutulur.iyice soğuduktan sonra küçük sıkımlar yapılır
dışı:malzemeler karıştırılırak elimizi suya batırarak iyice yoğurulur.yoğurduktan sonra un ve yumurta ilave edilir.biraz daha yoğurulur.bir parça alınırak şekillendirilir .işaret parmağı ile oyulur içi konulup kapatılır.kızgın sıvı yağda kızartılır.sıcak servis yapılır.
not; ortalama 40adet çıkmaktadır.
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2007-10-13 19:31:38 #100311 Resmi aç
içli köftenin oyuluşu
ufaklık Üye
Üyelik: 2007-05-05 Herkese açık mesaj: 298
2007-10-13 19:38:06 #100313 mmmmm süper duruyo ellerinize sağlık :)
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2007-10-13 19:46:32 #100315 ufaklık çok tşk ler annemin ellerine sağlık
miksam1988 Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 5.469
2007-10-13 19:49:28 #100316 walla başak sana ne kadar teşekkür etsem azdır en çok sevdiğim üç yemekten birisi de içli köfte dir annemde ne güzel yapar canım çekti walla biraz getirsene bize yiyelim paylasım icin teşekkürler
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2007-10-13 20:06:05 #100319 miksam bende tşk ederim:) ablamla sizi davet ediyorum buyrun gelin:)
fevzi çilkız Arşiv üyesi
Herkese açık mesaj: 3.828
2007-10-13 20:16:59 #100323 Başak Ellerinize Sağlik Nefis Görünüyooo Burdannn ;)
GencOoO Üye
Üyelik: 2007-05-06 Herkese açık mesaj: 243
2007-10-13 20:25:01 #100324 biz içli köfteyi suda haşlarız da siz kızartıyosunuz herhaldee....biliyormusunuzz hic kızarmış yemedimm:((
fevzi çilkız Arşiv üyesi
Herkese açık mesaj: 3.828
2007-10-13 20:27:04 #100325 GencOoO;100324 wrote: biz içli köfteyi suda haşlarız da siz kızartıyosunuz herhaldee....biliyormusunuzz hic kızarmış yemedimm:((
gencoo kardeş makbül olanı kızarmış olanıdır....nizip'te genelde haşlanmış olanı şeker hastaları yada farklı bi hastalığı olanlar için yaparlarrr
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2007-10-13 20:37:21 #100327 gencooo abi,içli köftenin kızarmışı çok lezzetli oluyo yemenizi tavsiye ederim:)
fevzi cilkız kardeşim doğru söylüyo haşlanmış olan diyetliler için
ibrahim Üye
Üyelik: 2001-12-18 Herkese açık mesaj: 2.407
2007-10-13 20:44:57 #100328 içli köfteyi huzeyfede güzel yapıyormuş bana özelden öyle dedi :D
Huzi Üye
Üyelik: 2005-12-22 Herkese açık mesaj: 1.968
2007-10-13 20:47:11 #100329 Bak güzelim özelde yazdıklarımızı genele yazma....Sana uçarım bak....
GencOoO Üye
Üyelik: 2007-05-06 Herkese açık mesaj: 243
2007-10-13 20:48:18 #100331 iyi yapında yiyelim ozman :(
ibrahim Üye
Üyelik: 2001-12-18 Herkese açık mesaj: 2.407
2007-10-13 20:50:51 #100333 Huzeyfe;100329 wrote: Bak güzelim özelde yazdıklarımızı genele yazma....Sana uçarım bak....
huzeyfe cümlede iki tane bak kelimesi kullanmışsın anlatım bozukluğu olmuş, öğren artık kocaman tavuk oldun :D
Huzi Üye
Üyelik: 2005-12-22 Herkese açık mesaj: 1.968
2007-10-13 20:53:07 #100334 Yaw bak güzelim hanımkızımız buraya ne güzel bir konu açmıştı...Mahfettin güzelim konuyu...Dağıtma konuyu yaw...
ibrahim Üye
Üyelik: 2001-12-18 Herkese açık mesaj: 2.407
2007-10-13 20:54:51 #100336 he yaawww canım nasılda içli köfte çekti, şöyle iyi kızarmışından
GencOoO Üye
Üyelik: 2007-05-06 Herkese açık mesaj: 243
2007-10-13 21:00:29 #100339 bu saate yağlı yağlı bide.. bak işte bu satte haslanmışını yemen lazımm:DD:
ellerinize sağlık dün kayınvalidem yapmıştı yedik çok güzeldi...
GencOoO;100324 wrote: biz içli köfteyi suda haşlarız da siz kızartıyosunuz herhaldee....biliyormusunuzz hic kızarmış yemedimm:((
haşlanmışını daha önce yemiştim ama kızarmış kadar güzel olmuyor tavsiyem kızarmışınıda ye..:)
başak Üye
Üyelik: 2007-04-02 Herkese açık mesaj: 2.150
2007-10-14 10:17:23 #100370 mustafabilici;100356 wrote: ellerinize sağlık dün kayınvalidem yapmıştı yedik çok güzeldi...
mustafa abi çok tşk ler sizede afiyet olsun
HakanSahin Üye
Üyelik: 2006-03-13 Herkese açık mesaj: 1.135
2007-10-14 10:47:36 #100375 tşkler başakcım eline sağlık
ömer_kısa Üye
Üyelik: 2007-05-31 Herkese açık mesaj: 164
2007-10-14 12:46:08 #100383 HakanSahin;100375 wrote: tşkler başakcım eline sağlık
yinemi acıktın hakan: )
maşallahı war benım babamda çok guzel yapar kımse elıne su dokemez yemek konusunda
hattüç Üye
Üyelik: 2007-05-29 Herkese açık mesaj: 190
2007-10-14 15:48:05 #100415 bende çok guzel yaparım bazen yapıyom demı mehmet ama gecen kı daha güzel olmuştu
kepetto? Üye
Üyelik: 2007-03-01 Herkese açık mesaj: 54
2007-10-14 16:58:56 #100426 basak sen evde kalmayacaksın:) ellerin dert gormesin cok hos gozukuyor icim gitti valla:D annenlere cok cok selamlar tebrik ediyorum tekrardan seni cok guzel yetistiriyor. tam bi nizipli olucaksın:P( oylesin zaten:D)
Cevap yazmak için hesabınıza giriş yapın.
