iÇLi KöFTE
Kara et, kiyilmis sogan ve bulgur iyice karistirilarak elle bicim verilecek duruma gelene kadar yogrulur, sonra bir yani acik kalmak üzere içi doldurulabilecek bicimler verilir. Yagda kavrulan kiyma iyice pembelesince kiyilmis sogan eklenir, kiyma kavrulunca atesten indirilir, içine ceviz ici, kirmizibiber ve baharat konulup karistirilir, elde edilen iç daha önce hazirlanan köfte kaliplarinin içine konarak agzi kapatilir, köfteler ya yagda kizartilir ya da su buharinda haslanarak pisirilir. Afiyet olsun...
