HAZIRLANIŞI: ÖNCE geceden nohut ıslatılır ertesi gün et le nohur pişirilir
sonra ince bulgur,çigköftelik et,az sogan,tuz,karabiber konarak çig köfte gibi iyice yogrulur içine bir yumurta ve bir yemek kaşıgı un konarak tekrar yogrulur sonra misket gibi yuvarlanır,yuvarlanan köfteler yagda kızartılır Daha sonra pancarın sadece yaprak kısmı yıkanır küçük parça olarak dogranır iki üç dakika kaynar suda haşlanır suyu süzlür Ayrı bir tencerede bir büyük sogan yagda kavrulur üzerine daha önce pişen et suyu dökülür bir kaşık domates,bir kaşık biber salçası ilave edilir 5 dakika kaynadıktan sonra içine Pişmiş pancar,etli nohut konulur 10 dakika daha özleşmesi için kaynatılır İçine kızartılmış köfteler ilave edilr 3-4 tane ezilmiş sarımsak içine atılır 3-5 kaynatıldıktan sonra yemek pişmiş olur Başka bir kapta hazırlanan sarımsaklı yogurt tabaklara konan boranını üzerine ilave edilerek yenir Afiyet olsun herkese Selamlar
ibocan;76455 wrote:abi boranının içine atılarak yenilen kavrulmuş köfte yuvarlaklarını yazmamışsın, yoksa sadece ben mi öyle yerim :)
bizde köfteli yiyoruz ibocan tarifte eksikler var.
100 gr. lolaz,yerine nohut olması gerekiyor bence
admin kardeş,teşekkür ederiz.
Orhan Çelik;85600 wrote:Abi Bursa baya uzun kaldın ondandır,belki unutmuşsundur :)
Yok be Orhanım daha dün geldik 15 yıl oldu, sanki hemen yarın da döneceğiz inşaallah.
Hayır hayır unutmadım kavrulmuş loğlazı kesinlikle ilk defa duydum.:o
offf yaa burasi bize eziyet sirf:( damarimiza basiyorsunuz ama ya:( bende bakayim pancar bulursam yapim ya coktandir yememisim annem cok güzel yapiyor ama nerdee :(
Geçen hafta kaynanam yapmıştı yedik, ama yuvarlakları biraz fazla kavrulmuştu yani sertti ama yinede götürdük.Yanlız benim kaynanam Urfalı, onlar bu yemeği yaparken pancarın sapını koyuyorlar yapraklarını kullanmıyorlar ve yemeğe salça koymuyorlar ama bol etli ve bol nohutlu harika oluyor.
Daha önce tarifini okumamıştım, yukarda tarif edilen boranı falan değil, ben hiç öyle boranı görmedim, resimdeki başka tarifi başka, gerçek tarifle değiştirmemiz lazım, yoksa tarife göre boranıyı yapan bir daha yemez.:D
müslüm akpek;224706 wrote:Daha önce tarifini okumamıştım, yukarda tarif edilen boranı falan değil, ben hiç öyle boranı görmedim, resimdeki başka tarifi başka, gerçek tarifle değiştirmemiz lazım, yoksa tarife göre boranıyı yapan bir daha yemez.:D
abi sende kendi tarifini yaz, bakalım nasıl yapıyorsun ? :)
admin;224711 wrote:abi sende kendi tarifini yaz, bakalım nasıl yapıyorsun ? :)
Ben hiç yapmadım ama iyi bir yiyiciyimdir.
Boranıda loğlazı hiç görmedim, loğlaz yerine bildiğimiz yuvalamada yapılan köfte yapılır ama yuvarlakları biraz büyük olur, bu köfteler kavrulur, etle nohutda ayrı pişirilir, sonra pancarla yani haşlanmış pazıyla karıştırılıp üzerinede yoğurt dökülür, benim bildiğim bu.
