Nohut Dürümü Kebap ve Lahmacunun Tahtini Salliyor.

sabahları eyi olur helede gevrek ekmeğe yanında da sıcak çay

nizipli_mehmet;159989 wrote:sabahları eyi olur helede gevrek ekmeğe yanında da sıcak çay

aha gene göynüm nohut dürümü istedi.
nerden bulacaz şmdi buralarda :(

boroboro;159961 wrote:şöyle bi hayal etsene ..eyfel kulesının ayagının bır köşesinde altında seyyar nohutçu..etrafında nohut yıyen fransızlar...:)

tek fransızlar olsa her ülkeden geliyorlar ama iş nizip ekmegi bulamayız
onu bir düşünüm ozaman eyfel külesinin altına acarım, bide şöyle düşüneyim herkes nohut ve kavurma dürümü yemek icin gelmiş eyfel külesine bahane nohut şahane :D:D

secretgarden;159977 wrote:bu kadar övdüğünüze göre yiycem ama normal nohut yemegi gibi değil dimi?? normalde pek sevmemde:)

sen bir ye birdaha bırakmassın bagımlılık yapar :D:D

nizipli_mehmet;159989 wrote:sabahları eyi olur helede gevrek ekmeğe yanında da sıcak çay

abi zaten gurbetteyiz böyle iştahlı acıklama aglattırma bizi:D

doganesmeray;160026 wrote:aha gene göynüm nohut dürümü istedi.
nerden bulacaz şmdi buralarda :(

istanbul kücük nizip olmuş bitane nohutcu yok sana katılıyorum dogan
bir restoranta her sabah cıksa genel niziplilerin oldugu bölgede mesela bagcılar güngören de nasıl olur belki senin gibi özlem ceken yemek isteyen hemşerilerimiz vardır ordada genel hep antep niziplilerin restorantı cok buna güngörendeki nizipliler dernegi bir yardımcı olamazmı hic olmasa özleminiz gider ?

Nohut dürümü genelde sabahları fırınların önünde olur, fırından çıkan taze ekmek arasına dürüm yapılır ama isteyen sadece nohutda alabilir o nohutun lezzetini hiçbir yerde bulamazsınız.

müslüm akpek;160050 wrote:Nohut dürümü genelde sabahları fırınların önünde olur, fırından çıkan taze ekmek arasına dürüm yapılır ama isteyen sadece nohutda alabilir o nohutun lezzetini hiçbir yerde bulamazsınız.

abi kaç dürüm yedin allasen dogru söyle nizip te :)

ziya_eren27;160048 wrote:istanbul kücük nizip olmuş bitane nohutcu yok sana katılıyorum dogan
bir restoranta her sabah cıksa genel niziplilerin oldugu bölgede mesela bagcılar güngören de nasıl olur belki senin gibi özlem ceken yemek isteyen hemşerilerimiz vardır ordada genel hep antep niziplilerin restorantı cok buna güngörendeki nizipliler dernegi bir yardımcı olamazmı hic olmasa özleminiz gider ?

ziya güngörende duydugum kadarı ile varmış nohutcu.
ama ben görmedim çünkü bana çok uzak orası.
hem burda yediğin hiç bir şey niziptekinin yerini tutmuyor vallahi.

evet dogan kardeş dogru soyluyosundur bizde yapıyoz evde ama nizip gibi olmuyo yoksa evde haftada bır yaparız zaten burda konservede hazır pişmiş nohutlar oluyor daha basıt ve kolay ama nizip gibi olmuyor dadı.

doganesmeray;160052 wrote:abi kaç dürüm yedin allasen dogru söyle nizip te :)

Vallaha saymadım ama iki günde sanırım 10 olmuştur:) Kebaplar hariç. Sonundada acılı çiğköfte artık ben bir hafta yemek yemem.

afiyet olsun abi.
bende geçen hafta gittiğimde bir hafta boyunca kahvaltılarda nohut dürümü harici birşey yemedim valla :)

abi nohut durumu sizebirgün ve bir adres kadar yakın yani :D

nizipli_mehmet;160060 wrote:abi nohut durumu sizebirgün ve bir adres kadar yakın yani :D

ne o bize dürüm yollamaya mı karar verdin memet :)

ziya_eren27;160056 wrote:evet dogan kardeş dogru soyluyosundur bizde yapıyoz evde ama nizip gibi olmuyo yoksa evde haftada bır yaparız zaten burda konservede hazır pişmiş nohutlar oluyor daha basıt ve kolay ama nizip gibi olmuyor dadı.

ziya kardes bak bende gurbetteyim.ve bende konserve nohutla özlem gideriyorum.bak sana bir tavsiyem var
biraz kemikle konserve nohutunu 1 saat kadar dusuk isida kaynat.kabuklari soyulsun cok yumusak olsun.
sonra ekmek hamuru yogur 1 kilo undan 20 adet cikar.yumaklari merdaneyle ev ekmegi gibi ac. teflon tavada önünü arkasini pisir yüksek ateste pisirirsen daha güzel olur.aynen ev ekmegi gibi oluyor.
bol maydanoz yesil bibier biraz domates piyaz hazirla.ayrica durumun icine cin biber tursusuda güzel gidiyor.sar dürümü nizip kadar olmasada nizibe yakin bir tat.

sakalli0727;160068 wrote:ziya kardes bak bende gurbetteyim.ve bende konserve nohutla özlem gideriyorum.bak sana bir tavsiyem var
biraz kemikle konserve nohutunu 1 saat kadar dusuk isida kaynat.kabuklari soyulsun cok yumusak olsun.
sonra ekmek hamuru yogur 1 kilo undan 20 adet cikar.yumaklari merdaneyle ev ekmegi gibi ac. teflon tavada önünü arkasini pisir yüksek ateste pisirirsen daha güzel olur.aynen ev ekmegi gibi oluyor.
bol maydanoz yesil bibier biraz domates piyaz hazirla.ayrica durumun icine cin biber tursusuda güzel gidiyor.sar dürümü nizip kadar olmasada nizibe yakin bir tat.

sanki icimi okumuşsun bunları yapıyorum kardeş zaten meslegimde fırıncı nizipten yetişme ama yine de nizip gibi olmuyor

Sizlerin bu halini okudukça içim parçalanıyor:)

ziya_eren27;160069 wrote:sanki icimi okumuşsun bunları yapıyorum kardeş zaten meslegimde fırıncı nizipten yetişme ama yine de nizip gibi olmuyor

madem firinci su tirnakli ekmegin üzerine caldiginiz ne oluyor kardes sulandirilmis mayami sekerli sumu ?bi de kac derecede pisirmek lazim.hamuru ne sekilde yogurmaliyim?ne kadar dinlendirmeliyim?sana zahmet tirnakli ekmegin tadini hic bisey vermiyor
ben de tatliciyim.dondurmaciyim

mehmet karakas;160070 wrote:Sizlerin bu halini okudukça içim parçalanıyor:)

aman abi acıma acınacak hale düşersin:):)

bu sabah nohut dürümü yedik arkadaşlar la..çay pişmiş biber..ooooo çok güzeldii...:) nizip in nohutu da bir başka ama ..başka yerlerdeki taklit lere benzemiyor...:)

boroboro;160131 wrote:bu sabah nohut dürümü yedik arkadaşlar la..çay pişmiş biber..ooooo çok güzeldii...:) nizip in nohutu da bir başka ama ..başka yerlerdeki taklit lere benzemiyor...:)

lo dur umma omsuruk oluruk dime eyle

sakalli0727;160071 wrote:madem firinci su tirnakli ekmegin üzerine caldiginiz ne oluyor kardes sulandirilmis mayami sekerli sumu ?bi de kac derecede pisirmek lazim.hamuru ne sekilde yogurmaliyim?ne kadar dinlendirmeliyim?sana zahmet tirnakli ekmegin tadini hic bisey vermiyor
ben de tatliciyim.dondurmaciyim

kardeş ekmegın uzerıne surünen maya ve seker karıcımı bunu göz ayarından da yapabilırsin, ve ayrıyeten uzerıne sut veya yogurt karışımı iki tanede yumurta sarısı karıştırabilirsin kac derece pişirmen lazım demişsin örnek sen neyde pişiriyosun onu tam olarak bilmiyorum .ama ben gazlı ve elektrikli fırında 3.80 derecede pişiriyorum. ekmegi fırına atmadan oncede damanı konturol etmeyı unutma. datlıcımışsın zaten hamur mayalı oldugunu bilirsin dinlenme ne kadar dinlenirse dinlensin bizim nizip ekmeginin havasını aldıktan sonra dırnagı vurdummu yıne kabarır bu hava olayına gelince kışın mayasını fazla atarsın erken mayalansın dıye örnek 2 kılo una yarımdan az maya atarsın ve yarımsaat sonra yıne ekmegi cıkar , saygılarımla afıyet olsun..

boroboro;160131 wrote:bu sabah nohut dürümü yedik arkadaşlar la..çay pişmiş biber..ooooo çok güzeldii...:) nizip in nohutu da bir başka ama ..başka yerlerdeki taklit lere benzemiyor...:)

bogazında kalmadımı:D:D bari bizlerin yerinede yiyeydin

yok kalmadı valla..yarın sizin yerinizede yiyeyim...:) nasılsa her sabah nohut her fırının önünde var...:)

ziya_eren27;160134 wrote:kardeş ekmegın uzerıne surünen maya ve seker karıcımı bunu göz ayarından da yapabilırsin, ve ayrıyeten uzerıne sut veya yogurt karışımı iki tanede yumurta sarısı karıştırabilirsin kac derece pişirmen lazım demişsin örnek sen neyde pişiriyosun onu tam olarak bilmiyorum .ama ben gazlı ve elektrikli fırında 3.80 derecede pişiriyorum. ekmegi fırına atmadan oncede damanı konturol etmeyı unutma. datlıcımışsın zaten hamur mayalı oldugunu bilirsin dinlenme ne kadar dinlenirse dinlensin bizim nizip ekmeginin havasını aldıktan sonra dırnagı vurdummu yıne kabarır bu hava olayına gelince kışın mayasını fazla atarsın erken mayalansın dıye örnek 2 kılo una yarımdan az maya atarsın ve yarımsaat sonra yıne ekmegi cıkar , saygılarımla afıyet olsun..

sagolasin kardes.
380 derecelik firin yok bizde.en fazlasi 250 o da olmaz.ama pizza firini alcam onlarda olur 380 derece galiba.bide damani kontrol et demek orayi anlamadim.
ayrica bende kebabcilikta var.varsa sormak istedigin buyur seve seve yardimci olurum.