Yöremizin en meşhur yemeklerinden biridir.Yazın el arabalarında satılır. Yazın kurutulur,kış mevsiminde soframızda yer alır.
MALZEMELER:
40 adet kurutulmuş dolmalık acur
3 bardak pirinç
250 gr kıyma
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçasıtuz,karabiber
YAPILIŞI :
Dolmalık acurlar sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.Bir yanda pirinci yıkar,Soğan ve sarımsakları ufak ufak doğrarız.Yıkanmış pirince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederiz.Diğer malzemelerimizi içine karıştırarak içimizi hazırlamış oluruz.Acur dolmamızı hazırladığımız içle doldurur,tencereye dizeriz.Üzerine 5 subardağı sıcak suilave ederiz.Yaklaşık 1 saat kadar pişiririz.10 dakika dinlendikten sonra üzerine sarımsaklıyoğurt ilave edilerek sıcak servis yapılır.
Şimdiye kadar acur doLmasını yemedim ama patLıcan ve kabagına bayıLırım.İlqiLiLere duyruLur beni davet ediceqiniz ZaMan YapabiLirSiniz :)
annenin cok cok cok eLLerine saqLık basak
miksam1988;157661 wrote:Şimdiye kadar acur doLmasını yemedim ama patLıcan ve kabagına bayıLırım.İlqiLiLere duyruLur beni davet ediceqiniz ZaMan YapabiLirSiniz :) annenin cok cok cok eLLerine saqLık basak
miksam çok tşkler
sahin0475;157662 wrote:aynen patlıcan biber ve kabak dolmasına bayılırım acuru hiç tadmadım ellerinize sağlık başak
borobora örtüye değil yemeğe bak.masa örtümüzü nizipten aldık ondan güzel:)
ziya_eren27;157691 wrote:annemiz yine yapmış:D maşallah elerine saglık
başak neden acur dolması sulu ??
patlıcan ve sarma sulu degil ?
ziya abi,acur dolmasına sarımsaklı yoğurt konulduğu için yemek biraz sulu oluyormuş özelliği böyleymiş.patlıcan dolmasını açık nizip ekmeğyle dürüm yapıp yiyeceksin ne güzel olur valla canım istedi.saygılarımla
Başak yaptın yine yapacağını, bu lezzetleri anneannemden ve annemden hatırlıyorum sen yazdıkça aklıma geliyor, ama yapacak birinide bulamayınca benim İstanbullu eşime yazdıklarını okutup yaptırmaya çalışıyorum ,oda artık bıktı benden bakalım ne olacak bu işin sonu.
müslüm akpek;158021 wrote:Başak yaptın yine yapacağını, bu lezzetleri anneannemden ve annemden hatırlıyorum sen yazdıkça aklıma geliyor, ama yapacak birinide bulamayınca benim İstanbullu eşime yazdıklarını okutup yaptırmaya çalışıyorum ,oda artık bıktı benden bakalım ne olacak bu işin sonu.
abi yenge yakında yasaklar bu siteyi sana :)
her gün yeni bir şeyle çıkıyorsun karşıma diyecek :D
doganesmeray;158026 wrote:abi yenge yakında yasaklar bu siteyi sana :)
her gün yeni bir şeyle çıkıyorsun karşıma diyecek :D
Aslında onuda Nizipliye benzettim, birçok yemeği yapabiliyor ama bu yeni yemeklerde zorlanıyor bunlarıda öğrenince artık tam bir Nizipli olacak, geçengün" biiii kele bacım dedi" gülmekten öldük.
doganesmeray;158026 wrote:abi yenge yakında yasaklar bu siteyi sana :)
her gün yeni bir şeyle çıkıyorsun karşıma diyecek :D
Hacklemesin de siteyi yasaklaması sorun değil. :)
Başak ellerine sağlık güzel görünüyor. Dün akşamdan zaten ben yapmayi düşünüyordum tam zamanında anlatmışsın.
Bu arada ne kadar su ilave edileceğini belirtmemişsin :)
secretgarden;159231 wrote:kurutulmus hali satılmıyomu bu acurun bide malzemeler cok dimi ya burdan 20 kişi doyar
Garden kardeşim,3 bardak pirinç ile yapılan yemekle nasıl 20 kişi doyar merak ettim.Acur dolması garnitür bir yemek değilki...ana yemeklerimizden biridir...Başakcım teşekkür ederiz...
