Soğuk kış akşamlarında vazgeçilmez çerezlerden biridir. Yurdumuzun birçok yöresinde benzerleri vardır. Bizdekinin özelliği içine katılan malzemenin zenginliğidir. Peki nasıl yapılır?
Bulgur (arzuya göre ince bulgur-simit de yapılabilir) bir tavaya ya da tencereye konulur. İçine bir miktar zeytin yağı koyulur. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Eğer ateş çok harlı olursa kavurga sert olur. İyice kahverengiye dönene kadar devam edilir. Tabi bu esnada bir miktar tuz da eklenir. Bulgur yumuşayınca içine menengiç, kendir tohumu, karpuz çekirdeği ve fıstık içi eklenir. Bu dördüü olmazsa olmaz malzemelerdir. Bunların yanında istenen her türlü kuru yemiş katılabilir. Afiyet olsun...
Bulgur (arzuya göre ince bulgur-simit de yapılabilir) bir tavaya ya da tencereye konulur. İçine bir miktar zeytin yağı koyulur. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Eğer ateş çok harlı olursa kavurga sert olur. İyice kahverengiye dönene kadar devam edilir. Tabi bu esnada bir miktar tuz da eklenir. Bulgur yumuşayınca içine menengiç, kendir tohumu, karpuz çekirdeği ve fıstık içi eklenir. Bu dördüü olmazsa olmaz malzemelerdir. Bunların yanında istenen her türlü kuru yemiş katılabilir. Afiyet olsun...
