Antep Mutfağı Nizip Yemekleri

Konular

124 konu

peynirli semsek (börek)

yöresel yemeklerimizden biri de peynirli semsektir.şekerli ve sebzeli olmak üzere iki çeşittir lezzetli bir yemektir Nizipliler tarafından bu yemek ço

başak 37 cevap 2009-12-27

simit aşı

Yöresel yemeklerimizden biride simit aşıdır,yapılması kolaydır ve lezzetlidir malzemeler: 2 su bardağı su 1 su bardağı simit (ince bulgur) 1 adet soğa

başak 44 cevap 2008-02-23

Beli kırık

BELİ KIRIK Yöresel yemeklerimizden biride beli kırıktır.Nizipliler bu yemeği severler. malzemeler: 4 patlican 300 gr kıyma 2 domates 1 adet soğan kara

başak 9 cevap 2007-09-22

lahmacun söhürmeli (patlıcan közleme)

Nizip lilerin sık yediği yemeklerden biri de lahmacundur güneydoğuanadolu bölgesi dışında lahmacunun içine söhürme(patlıcan közleme)konulup yenildiği

başak 55 cevap 2009-05-23

simit dilmesi

Nizip mutfağında tatlının önemli bir yeri vardır .Nizipliler acının en acısını sever ama tatlıyıda ihmal etmezler .anneannnelerimiz ,babaanneleremiz e

başak 23 cevap 2007-10-01

Et Çullama

Çullama Yediniz mi? Yemekle aranız nasıl bilemem.Amma eğer NİZİP’te yaşıyorsanız yemek yemek sizin için özel bir zevke dönüşüyor.Hatta onu da aşan bir

isaavci 7 cevap 2007-09-07

Dolma(yaz Dolmasi)

NİZİP mutfağının demirbaş yemeklerinden biride dolmadır.kışın kurutulmuş patlican,kabak biberle yapılır.yazın taze sebzelerle yapılır.misafirlerimize

başak 21 cevap 2008-08-12

Doğrama

__MALZEMELER__ * 250 gr. kuzu kuşbaşı et, * 50 gr. patlıcan, * 1/2 çay bardağı yağ, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * 1 adet ortaboy kuru soğan, * 2

miksam1988 6 cevap 2007-08-30

Zeytinyağli Dolma

__MALZEMELER__ 25 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık), *15 adet kurutulmuş biber (dolmalık), *4-5 adet kuru soğan, *3 baş sarımsak, *2 yemek kaşığı do

miksam1988 7 cevap 2007-12-24

Etli Bamya

MALZEMELER 300 gr. kuşbaşı et, 1/2 kg. bamya, 2 baş kuru soğan, 3 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 çay bardağı sıvı yağ, Tuz ve 1 çay kaşığı limont

miksam1988 7 cevap 2007-10-21

soğan kebabı

MALZEMELER 500 gr. yağlı kıyma, 1 kg. küçük kuru soğan, 1 kahve fincanı nar pekmezi, Tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Kıymaya biraz tuz ve karabiber konur v

miksam1988 12 cevap 2007-10-21

Hedik Pişirme Geleneği

Nizip mutfağında buğdayın önemli bir yeri vardır.Nizip'liler buğdayı çok çeşitli biçimlerde değerlendirirler.Örneğin firik yapıp pilav olarak yer ,döv

başak 40 cevap 2008-01-04

Nizip'in Loglazli Pilavi(aşı)

Yöremiz yemeklerinden loglazlı pilav her mevsim yapılan lezzetli ve besleyici bir yemektir.loglaza Nizip dışında börülce deniliyor.

başak 19 cevap 2009-04-11

KARNIYARIK Nizip Patlicani İle

Nizip'deki ağır yemeklerden biridir. Zahmetli olduğu kadar lezzeti ile ünlüdür. Genelde karnıyarık olarak anılsa da imambayıldı diyenlerde çoğunluktad

başak 32 cevap 2008-12-11

Ekmek Pissik Köftesi

Ekmek Köfteside olarak bilinen, fakat ilçemizde Pissik köftesi denilen bu kolay lezzetli yemeği sizlerle paylaşalım istedik. Yemeğin hazırlanışı son d

admin 41 cevap 2008-11-07

Bulgur Kaynatma

Bundan 15 20 yıl önce her ev kendi bulgurunu kendi üretirdi. Bu iş için Halle dediğimiz büyükçe kazanlar kiralanır, evin ihtiyacı kadar bulgurluk buğd

felsefefe 1 cevap 2007-07-18

Zeytinyağlı baklava olur mu?

Zeytinyağlı baklava olur mu? (bir gazetenin15 temmuz pazar ekinden alıntıdır.) Olur! Nasıl olduğunu yazıyı okuyunca öğreneceksiniz. Çünkü ünlü baklava

Kasım Böler 9 cevap 2007-07-18

Buzlu Gül ve Limon Şurubu

Buzlu gül ve limon şurubu yaparlardı. Acaba hala yapan varmı kine... Saraçın yokuşunda bisikletci bilal ın karşısında yaparlardı ismi bayram mıydı aca

tikencan1 1 cevap 2007-08-07

Ateşde Darı / Mısır

Eskiden ziraat bankasının köşesinde sakallı hacı,attarali de hafızın kahvesinin önünde darıcı hayri vardı mangalda kömürü kayer darı pişirirlerdi bizd

tikencan1 3 cevap 2007-08-08

NİZİP'İN YOĞURTLU ÇORBASI

Yöremiz yemeklerinden yoğurtlı çorba,en tercih edilen yemeklerimiz arasındadır. malzemeler: yarım kg kemikli parça et 1,5 su bardağı nohut yarım paket

başak 11 cevap 2007-09-16

Patlıcan Söğürme

Yöremizin vazgeçilmez yapımı kolay en lezziz, yaz mevsimi yemeklerimizden biridir. Yapılışı: Top patlicanlar fırında közlenir, kabukları soyularak içi

başak 35 cevap 2008-08-04

Etli Firik Pilavı

Yöresel yemeklerimizden firik pilavı isteğe göre etli,tavuklu,hindili yapılır. malzemeler: 300gr parça et 1 su bardağı nohut 2 su bardağı firik 1 su b

başak 21 cevap 2007-09-15

Kebap Çeşitleri

Sizlerle Yöresel Kebap çeşitlerimizi paylaşacağım... iyi seyirler... TERBİYELİ TİKE KEBABI (Kuşbaşı) Malzemeler 500 gr kebaplık et 100 gr kuyruk 3-4 d

Gökhan Dokuyucu 8 cevap 2007-07-07

Boranı borani

ma l z e m e l e r HAZIRLANIŞI: ÖNCE geceden nohut ıslatılır ertesi gün et le nohur pişirilir sonra ince bulgur,çigköftelik et,az sogan,tuz,karabiber

admin 51 cevap 2010-03-02

Çiğ Köfte Böyle Yenilir ?

Yapılışı: Tokmakla dövülerek hazirlanmis kirmizi et, kiyilmis kuru sogan, salça ve ince bulgurla iyice yogurulur. Ara sira çok az miktarda su katarak

admin 30 cevap 2010-12-14

Nizip'in Pirinç Semseği

PİRİNÇLİ SEMSEK Yöresel yemeklerimizden pirinçli semsek, Nizip evlerinde sık yapılan yemeklerden biridir.Her mevsim yapılan bir yemektir.yanında limon

başak 35 cevap 2008-01-09

Mercimekli Pilav

Yöremiz yemeklerinden mercimekli pilav,her mevsim yapılan bir yemektir.Besin değeri yüksek ve yapılışı çok kolaydır.yanında salata veya cacıkla güzel

başak 43 cevap 2007-06-21

Sabah Kahvaltısı Yapmayanlara...

Efendim Nizip'le özdeşleşmiş bir alışkanlığımız daha vardır. Zengini fakiri demeden herkes bu lezzette buluşur. Gurbete gidipde unutulmayan lezzetleri

admin 88 cevap 2008-08-09

NİZİP YEMEĞİ ( YAPMA )

Nizip'lilerin severek yedikleri en güzel yemeklerinden biri yapma ve yuvarlaktır.bu yemeğin yanında buzlu ve limonlu şerbet , turşu güzel olur. YAPMA

başak 52 cevap 2012-01-05

Yağlı Köfte

Yağlı köfte pratik ve lezzetli bir yemektir.piknik alanlarında, evde çay saatlerinde akşamları acıktığımızda en kolay yapılan yemeklerden biridir. MAL

başak 113 cevap 2008-08-11