Hakikat bu değil tabi ki;handan_istanbul;234264 wrote:zeytinyağına neden bu kadar taktınız anlamıyorum zeytin olmasa zeytin yağı olmaz ve zeytin asırlardır bütün medeniyetlerde kullanılmış bir semboldür barışın sembolüdür...bence yağı mağı katmayın derim ben...bide nizipin zeytinyağı egeninki kadar güzel değil...ayvalıktan getirtiyoruz harika...zeytinyağı ürünleride cabası kremler sabunlar ben hep ordan getirtiyorum...nizipin bu konuda iyi olmadığını düşünüyorum...biçoğunuz kızacaksınız ama hakikat bu :)
bu ancak sizin görüşünüzdür, ayrıca yıllardır Ege ve Marmara bölgesindeki sözde büyük üreticilerin diğer bölgelerdeki zeytinyağı üreticilerinin depolarındaki yağları kalitesini bahane ederek ucuz fiyatla alma politikasına farkında olmadan katkıda bulunmadır.
Ege bölgesi zeytinyağları daha hafif ve aromalıdır. Bizim yağımız daha kıvamlı, meyvemsi aroması daha az ama lezzetlidir,
şöyle bir bakış belki zihninizin biraz daha berrak olmasını sağlar,
salata ve soğuk yemeklerde bu farkı çok net hissedersiniz ege z.yağı ön plana çıkar ama normal yemeklerde bu farkı göremediğiniz gibi nizip zeytinyağının lezzetini hemen hissedersiniz ayrıca aynı şartlarda 10 kg Nizip zeytinyağı tüketen bir aile 14-15 kg ege z.yağı tüketir, bu da nizip yağının daha kıvamlı olmasından kaynaklanır.
(Nizip yağı kaliteli değil Egeninki iyi v.s) bunun böyle olmadığı artık ispat edildi, tabi ki hasad, üretici ve depolama kaynaklı sorunlardan dolayı zeytinyağının kalitesi düşük olabilir bu konuda batıdaki zeytin üreticileri bizim bölgemizden daha bilinçli ve duyarlılar, ama bunu direk olarak zeytin ve zeytinyağına bağlamak yanlış olur.
Bizim bölgemizde üretilen zeytinlerin %70 den fazlası yağlık olarak değerlendiriliyor yani ön plana çıkması gereken, hafızalara kazınması gereken "Nizip zeytinyağı olmalıdır", zeytinin yağ harici kullanımında bölgemizin herhangi bir iddiası malesef yoktur.
