Değerli arkadaşalar bizler bir gurup arkadaş olarak 19 mayıs ve 5 haziran da maraş gittik
gerçekten görmeye değer bir dondurmaları var .adam dondurma verirken öle zorlukla
çıkarıyorki şaşırmamak elde değil artık milletin dikkatini çekmek ve daha çok müşteri çekmek
için mi yapıyor yoksa gerçekten öyle bir özelliğe mi sahip yemenizi tavsiye ederim özellikle
ya şehir girişinde mado da yada yaşar dondurma var merkezde. hepinize afiyet olsun selametle.
antepin baklavası nasıl güzel ve kaliteliyse maraşın da dondurması bir o kadar güzel.geçen sene urfadan maraşa dondurma ymeye gittik.hakkaten değdi böyle dondurma yok.adamlar işin ehli.süperdi herkese tavsiye ederim...
Peki dondurmanın neden Maraş'ta meşhur olduğunu merak edeniniz var mı?
Bunu da ben açıklamaya çalışayım..Maraş dondormasının en önemli özelliği keçi sütüdür.Keçi sütü yetiştiriciliği dağlık bir bölge olan Maraş bölgemizde çok yaygındır.Dondurma diger hayvani sütlerden de yapılıyor..Koyun veya inek sütünden de dondurma yapılıyor.Ama keçi sütü kadar lezetli degildir.Tabiki iş sadece süt ile bitmiyor..Bunun ustaları da çok önemli..Tıpkı yemek aşçıları gibi dondurmanın da usta aşçıları vardır.Babadan oğula geçen bu gelenek Maraş'ta artık iyice yer etmiştir.
Tüm bunlara Şükrü'nün Maraş ziyaretine de bir değini de bulunmak isterim.Eskiden kafileler halinde motosikletlerle Maraş'a dondurma yameye gidilirdi.Kilis,Nizip ve Antep'ten gruplar halinde bölük bölük motosiklet sürücülerini hergün Maraş yolunda görmek mümkündü.Ama şimdi bu sosyal eylem neredeyse yok oldu gibi..Tek tük gidenler hala var..Özellikle derin dondurucuların yaygınlaşması ve Maraş dondurmalarının yakın bölgelere anında taze ürün sunması bu eylemlerin sonunu getirdi.Yine de hobi olarak bu işin tadına varmak isteyen Şükrü gibi gençlerin bu işi yaptıklarını görmek hoşuma gitti doğrusu..
Ramazan devletin aldığı bir kararla Türkiyede keçinin soyunu kurutmak için bir dizi karar alındı, keçiler biterse Maraş dondurmasının özelliğide kaybolacak, Maraşlılar bu konuda hiçbir girişimde bulunmadılar, böyle giderse hakiki Maraş dondurması yiyemiyeceğiz.
19 mayıs gezisinde gittik. şükrü kardeşimle beraberdik. gerçekten harika bir tadı vardı. yolunuz düşerse tavsiye ederim.bide benım çatal yamuldu yerken
yaşar ustadan yedim bidefa ve paket yaptırıp antepe getirdik dondurmada hiç bozulma yoktu bu işi biliyor maraşlılar
zaten başk bildikleri bişey yok adamlık konusunda
