İstanbul’da yaşayan Nizipli esnaflardan Hayri Yıldırım,
Hayri 1970 den beri İstanbul’da yaşayan bir hemşerimiz, kendisi aslen Mızar Köyünden İbrahim Kiyanın yeğenidir.
Ben hiçbir Niziplinin bu kadar Nizip aşığı olacağını sanmam, Nizip’i anlatırken bile duygulanıyor, sohbetlerimizde çocukluğunun geçtiği yerleri hatırlayıp anılarını anlatıyor.
Tekrar Nizip’e dönmek için yıllardır çareler aradığını ve ilk fırsatta yeniden topraklarına döneceğini söyledi, sık sık Nizip’e gidip hasret giderdiğini akrabalarını ziyaret ettiğini söyledi.
İstanbul da uzun yıllar çeşitli işler yapan Hayri birkaç senedir Topkapı civarında kebapcılık yapıyor, benim iş yerimin bulunduğu iş hanının altında ki mütevazı dükkanında lezzet satıyor, Hayri ustanın kebabını yiyen kendisini Nizip’te sanıyor bir kebap bu kadar mı lezzetli yapılır, dükkanı her gün dolup taşıyor, çok uzaklardan ününü duyanlar gelip Hayri ustanın meşhur şişlerinin tadına bakıyor, bir yiyen zaten bir daha ayrılamıyor, Allah kazancını arttırsın.
Davutpaşa Cad.TİM2 İş merkezi , Topkapıda Ülker Bisküvi fabrikası yanında , Ülkerin önüne geldiğinizde TİM 2 iş merkezini göreceksiniz orada kime sorsanız gösterir Hayriyi tanımayan yok, emniyet müdürleri bile bazen uğrar, onun yaptığı kebapların lezzetine bakar.
Ayrıca gelen olursa bana da uğrayın aynı yerdeyim.
Senin yolunun falan düşeceği yok, insan bir gelir ziyaret eder, sanki çok uzak bir yerdesin, sen gel hem tanışmış oluruz hemde Hayri ustadan dürüm yeriz.
büyük ustalar neden genelde küçük dükkanlardan çıkara bilmiyorum ama benim bu zamana kadar tanıdığım ve namı duyulmuş ustaların mekanları genelde böyle küçük dükkanlar veya ara sokaklar ellerine sağlık ustamın kebap tadını tuttura bilmek bir sanattır
Abim 70 lerde Nizipten çıkmış sitenin yaş ortalaması onu tanımaya yetmez, ama senin sayende millet tanıdı artık istanbula gelirsek yeriz bir dürümünü...
