Resim kaynağı Nizip Güneydoğu Birlik Kooperatifi Başkanı Mustafa Özen, Sızma Zeytinyağı satışlarının başladığını belirterek satışların daha önceki yıllarda olduğu gibi yine Nizip Güneydoğu Birlik Kooperatifi olarak devam ettiğini söyledi. Daha önceleri 1 ile 5 Litre olarak satış yaptıklarını ifade eden Kooperatif Başkanı Özen, ancak halkımızdan gelen yoğun talebi göz önünde bulundurarak bugünden itibaren 18 Litrelik Sızma Zeytinyağı satışlarının başladığını belirtti. 18 Litrelik Sızma Zeytinyağı almak isteyen vatandaşların Nizip Güneydoğu Birlik Kooperatifine gelmelerini söyleyen Nizip Güneydoğu Birlik Kooperatifi Başkanı Mustafa Özen 18 Litre Sızma Zeytinyağı fiyatının ise 110 TL olduğunu vurguladı.
3 ağustos 2007 tarihli Resmi Gazetede yayınlanan kodekse göre;
Natürel sızma zeytinyağı zeytin ağacı meyvesinden doğal niteliklerinde değişikliğe neden olmayacak bir ısıl ortamda, (en fazla 40 C) sadece yıkama, sızdırma, santrifüj ve filtrasyon işlemleri gibi mekanik veya fiziksel işlemler uygulanarak üretilecek. Doğrudan tüketime uygun, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0.8 gramdan fazla olmayan yağlar "natürel sızma zeytinyağı" olarak nitelendirilir.
Yani zeytinyağı sıkma makinası (kontinü sistem) çıkışından direk olarak alınan ve 0,8 asit (yada 8 dizemi) geçmeyen yağlar natürel szma zeytinyağı olarak adlandırılıyor. (tabi bu arada malaksörde zeytin hamurunun olgunlaşması için bekletilen sürede malaksör cidarına verilen sıcak suyun 40 santigrad dereceyi aşmaması gerekiyor)
Fiyatlara gelince...
13/01/2009 taihi itibarıyla Ayvalık yöresi 5 asit rafinelik zeytinyağı 3,3 Tl, 1 asit natürel zeytinyağı 3,5 3,7 Tl civarında tabi bu fiyatlar dökme olarak,
Aydın yöresi se bu yıl Ayvalık yöresine göre farklılık göstererek 0,2- 0,3 Tl daha yüksek.
Nizp Güneydoğu Birlik Koop. tarafından satışa sunulan sızma zeytinyağının fiyatı piyasa şartlarına göre bence gayet normaldir
