Şimdi koruk zamanı...

Resim kaynağı

Bu muhabbet ile yemediginiz sürece Terlemenin tadına varılmaz.Selamlar

ağzım sulanmadı desem yalan olur ablam gilin koruğu var oda büyümemiş daha ama ilam yapacam birgün afiyet olsun ramazan abi fatih abi emrah kardeş selametle

Bu asmanın koruğundan terleme olmaz..! biraz kekre çalar :) Ne o öyle söbe söbe koruklar gülle gibi yuvarlak olacak halis muhlis yediveren kara üzüm asması olacak... afiyet olsun :)

Kasım Böler;198404 wrote:Bu asmanın koruğundan terleme olmaz..! biraz kekre çalar :) Ne o öyle söbe söbe koruklar gülle gibi yuvarlak olacak halis muhlis yediveren kara üzüm asması olacak... afiyet olsun :)

Kasım bey idare et... ne yapalım bu da İstanbul koruğu...Bizim burdaki kamelyada her sene budamasını ben yaparım.muşmula üzümü çok lezzetlidir...ama koruğu biraz tipsiz..bi de bu sene salkımları çok seyrek çıktı..hastalık mı var nedir anlayamadık..Fakat Fatih abinin terlemesi süperdi...Ben çok begendim..

bir kurban istiyor o asma

Vay üçkağıtçılar vay beni niye çağırmadınız.

Oturduğum lojmanın bahçesinde güzel bir kamelya, üstündede büyük bir asma var.Her gün balkondan bakıyorum koruklar büyümüşmü diye. Yalnız bunun üzümü sanki biraz geç oluyor bütün yaprakları döküldüğü halde üzerinde üzüm hala kalıyor.

Ramazan Tarhan;198409 wrote:Kasım bey idare et... ne yapalım bu da İstanbul koruğu...Bizim burdaki kamelyada her sene budamasını ben yaparım.muşmula üzümü çok lezzetlidir...ama koruğu biraz tipsiz..bi de bu sene salkımları çok seyrek çıktı..hastalık mı var nedir anlayamadık..Fakat Fatih abinin terlemesi süperdi...Ben çok begendim..

Ramazan abi salkımların seyrek olmasına bir zararlı sebep oluyor... nizip.com da bununla ilgili yakın zamanda bir haber yayınlandı. asma ve bağların ilaçlama zamanı

Fatih abi acıkta nane atacaktın onu unutmuşsunuz oda ayrı bir lezzet veriyor..

admin;198435 wrote:bir kurban istiyor o asma

Resim kaynağı

daha bu pazar bir kuzu kestik asmanın altında..biz bilimsel çözüm istiyoruz.olaya biraz daha teknikl yaklaş kardeş... :)

Kasım kardeş, koruğu görmek bile insanın ağzını sulandırır.Elbette temmuz ayında en kısa yoldan iki bakır sahanda ,biraz nane, tuz ve pul biberle ''Terleme'' yapılırdı ama Nizipteki eski büyük taş duvarlı geniş hayatlı evlerde mutlaka küçük de olsa bir havuz ve etrafında cemeleli 1-2 asma mutlaka olurdu.Dedemgilin evnde de 2 büyük asma olduğundan,Rahmetli Zekiye ninem her sene korukların en olgun zamanında kış için ''Koruk Eşkisi'' ve yazın içmek için de '' Koruk suyu şurubu'' yapardı.Koruk suyu şerbeti bildiğimiz limonata tadında, küçük buz parçaları ile içilir, Koruk eşkisi de salatalarımızın vazgeçilmez sos'u idi.Hatta kannelerde katı kıvamlı koruk eşkisini avucumuza döküp yalamak da vazgeçilmez alışkanlıklarımızdan dı. Koruk eşkisi ile pirpirimli, maydanozlu sulu salata çok lezzetli olurdu.Koruk suyu sıkılarak don kazanında kaynatılıp kıvamını alan şerbet cam kannelere doldurulur, her şişe bittikçe diğeri açılırdı.Şişelerin ağzı da, hava almaması için genelde çabutla veya hamurla kapatılırdı.Eskiden kola yaygın olmadığı için Koruk şurubu da hemen hemen her evde yapılırdı.İnşallah halen yapanlar var ve unutulmamıştır?!...

Koruk şurubunu 15 senedir içmedim.

Ramazan Tarhan;198443 wrote: daha bu pazar bir kuzu kestik asmanın altında..biz bilimsel çözüm istiyoruz.olaya biraz daha teknikl yaklaş kardeş... :)

İşte kurbandan kastımda o ya, Asmanın dibinde bir kurban kesip kanını toprağına akıtacaksın.

müslüm akpek;198438 wrote:Vay üçkağıtçılar vay beni niye çağırmadınız.

katagüleye geldi...yoksa aklımızdaydın...

Ramazan Tarhan;198489 wrote:katagüleye geldi...yoksa aklımızdaydın...

Yalannn , yalan evladım yalann. Bak kuzuyu sensiz götürmüşler.

fsoyarik;197665 wrote:kasım bey kardeşim merhamet acı bize.selamlar

fatih abi cok haklı kasım abi çok ayıp ediyorsun canımız cekiyor.:D